طريقة طبخ المسخن الاردني الفلسطيني بالصور

المقادير

- 2 دجاجة مقطعة قطعتين وانا ازيل الجلد ويمكن تقطيعهما حسب الرغبة .

- 2 كيلو بصل مقطع شرايح .

- 1 كيلو زيت زتون اصلي

- وقية صنوبر ووقية لووز

- نصف كوب سماق .

- ملعقتين زعتر .

- ملح و بهارات .

- خبز الطابون .

الطــريقــة

- يقلى الدجاج مع قليل من زيت الزيتوون وبصلة .

- بعد ذلك يسلق الدجاج حتى يستوي .

- يضاف الملح والبهار الى الدجاج بعد الاستواء .

- يحتفظ بمرقة الدجاج .

-يقلى جميع البصل مع جميع زيت الزيتون حتى يستوي .

- بعد استواء البصل نتركه يبرد .

- نضيف على البصل جميع السماق والزعتر ويحرك جيدا .

- بعد ذلك يقلى الصنوبر واللوز حتى يحمر .

- نضيف الصنوبر واللوز على البصل ويحرك ايضا جيدا .

- نفرد خبز الطابوون في صينية على مقاس الخبز .

- نحمر الدجاج في الفرن حتى يحمر .

- نفرد نصف كمية البصل مع السماق والصنوبر واللوز والزيت الزتون على خبز الطابووون .

- نفرد الدجاج على نصف كمية البصل المفرود على خبز الطابووون .

- نفرد نصف كمية البصل والصنوبر والزيت الباقية على الدجاج .

- ثم نأتي بقليل من مرقة الدجاج .

- ثم يضاف على الدجاج ويشرب الخبزبمرقة الدجاج .

- يوضع مرة اخرى في الفرن وتفتح عين الفرن من الأسفل الى ان يتشرب الخبز برقة الدجاج .

- تفتح عين الفرن من اعلى ليتحمر جميع المكونات مرة اخرى .

- ثم يقدم بالصحة والعافية .

بالهناء وبالعافية